什么是甘蔗渣呢？只听说过甘蔗，甘蔗渣又是什么东西呢？
甘蔗是制糖的主要原料之一。经过榨糖之后剩下的甘蔗渣，约有50％的纤维可以用来造纸。不过，其中尚有部分蔗髓（髓细胞）没有交织力，制浆过程前应予除去。 甘蔗渣纤维长度约为0.65－2.17mm，宽度是21－28μm。其纤维形态虽然比不上木材和竹子，但是比稻、麦草纤维则略胜一筹。 浆料可以配入部分木浆后，抄制胶版印刷纸、水泥袋纸等。
本发明涉及一种将制糖的废渣用发酵方法制备的物质及其制备方法和用途。它含大量有益菌和活性物质，包括水溶性腐植酸≥14%，粗蛋白≥6.5% 。该产品对水体增肥的效力强，能解毒净水，促进藻类生长，改良活化水体底质，增加水体溶解氧，减少鱼虾蟹贝的病害。该方法以甘蔗渣为主料，以麦、花生饼及少量化肥和矿物质为辅料，添入含有特殊配比的菌群的水溶液，发酵过程控制发酵室温度在75℃以下，出料后在75℃以下进行干燥，而后粉碎成100～200目的粉末，使产品的水溶性腐植酸含量高、活性高。
甘蔗渣还可用于食用菌生产,由于甘蔗渣偏酸性,可适量添加石灰,石膏提高碱度.加麸皮等含氮高的辅料。
人咀嚼后剩下的一条条甘蔗渣是甘蔗的维管束。
