健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 猪肉相克食物 |
| 姜相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 面粉 | 清水 |
| 盐 | 白胡椒粉 |
| 鸡精 | 生抽 |
| 淀粉 | |
炸茄盒的做法
1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。
2.将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。
3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。
4.洋葱切碎。
5.将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
6.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
7.将猪肉馅填入。
8.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
9.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
10.锅子放油，烧热。
11.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
12.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。
13.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
